2023 作者: Priscilla Miln | [email protected]. 上一次更改: 2023-08-25 03:10
举办婚礼庆典有一个传统的计划：新娘的赎金，年轻人到登记处参观，与客人合影，当然还有一场最有趣的盛宴.假期客人的印象将取决于婚礼菜单的编制程度。需要考虑到客人的数量，让餐桌上的菜品足够，但同时，以后也不必扔掉任何东西。您将在下面的文章中学习如何为一个人以及 20、30、40 甚至 50 位宾客制作婚礼菜单。
各种菜单-快乐的客人
为了让每个人都满意，即使是最挑剔的客人，也需要特别小心地准备婚礼菜单。重要的是尽可能多姿多彩，这样就没有人会饿着肚子离开。
即使你真的很喜欢日本料理和海鲜，只放寿司、章鱼和鱼也不是最好的解决方案。用一些肉类和一些素食选择为您的鱼类菜肴增添趣味。菜。让您的客人中没有真正的动物性食物反对者，有人会选择蔬菜菜肴以免在这个庆祝活动中过多地填饱肚子。
咖啡厅菜单选择规则
准备菜单时，最难的是菜品的选择。不要选择非常复杂的菜肴。通常，不是每个人都喜欢这样的菜，这意味着不是每个人都会吃饱。选择久经考验的沙拉：Olivier、Caesar、Greek 等。同样的规则也适用于热菜：在菠萝鸡柳和鸡肉或猪肉牛排之间，选择第二个，因为几乎每个人都会喜欢它的可能性要高得多。
不要只根据菜单条目来选择菜肴。要求尝试您要订购的所有东西。一些咖啡馆愿意去这样的品尝，但即使你被要求支付这个程序，同意 - 如果厨师提供的菜肴不适合你，你不仅会省钱，而且会紧张 - 在你的婚礼当天，你特别希望一切，即使是最小的细节，都被考虑到并达到理想状态。
菜品的分量也很重要。菜单中的图片通常与实际情况不符。品尝过后，您将避免在假期中遇到不愉快的惊喜。诚然，应该注意的是，对咖啡馆或餐厅工作的最佳测试不会是有针对性的菜肴样本，而是作为普通客人到这家机构旅行。在您选择的地点用餐，不仅要检查厨房，还要检查工作服务员。
应该首选哪些菜式
如果说菜式更详细，最好为每位客人提供两份沙拉：清淡的蔬菜和肉类。这些可以是单独盘子中的沙拉，也可以是放在桌子上的大沙拉碗，以便每个受邀者可以自己放置所需的食物。一份清淡的沙拉可以是简单的切片黄瓜、西红柿和青菜，更丰盛的沙拉包括“火枪手”和“风帆”。
一道不错的热菜是烤土豆配肉，很受新婚夫妇的欢迎。对于甜点，当然会提供结婚蛋糕，但除此之外，最好是做纸杯蛋糕或糖果。零食最好做几种：奶酪片，水果，肉，可能还有鱼。
以您为活动选择的酒类为指导。如果桌上有伏特加，而且客人中有很多男人，那么值得优先考虑丰盛的开胃菜，例如肉或鱼。对于女士们来说，一盘装满葡萄、坚果、奶酪块和一碗蜂蜜的盘子，将食物放在烤串或叉子上，非常适合装香槟或葡萄酒。
餐桌最低要求
为了让饕餮盛宴，让所有来宾久久留念，宴会菜单必须至少包含：
- 小吃二三款：蔬菜片（可以泡菜）、奶酪、海鲜、肉类、鲱鱼配土豆和新鲜的香草或洋葱圈、水果、香肠。除了各种切块外，各种带馅的皮塔卷、酿鸡蛋、西红柿等都可以当零食吃。
- 沙拉，最好是两个：奥利维尔，含羞草，皮大衣下的鲱鱼，凯撒鸡肉，各种蘑菇和热肉沙拉。
- 热：肉或鱼配小菜（土豆、米饭、蔬菜）。为每位客人提供的火锅看起来很壮观。
- 酒精和非酒精饮料：矿泉水、果汁或果汁饮料，由酒精组成--香槟、葡萄酒、伏特加，可以马提尼。
- 甜点。婚礼蛋糕不再是庆祝活动中不可或缺的一部分。有时它会被放置在特殊支架上的纸杯蛋糕所取代。这样的款待很方便客人携带。即使你的婚礼有蛋糕，也要确保有额外的甜点。它通常放在一张单独的桌子上，桌子上有茶杯。这样的糖果可以是巧克力、蛋糕汽水、松饼、饼干等等。
计算食物量
为了计算婚礼每人的菜单，你需要记住，食物应该足够每个人吃，但剩下的不多。在考虑食物的数量时，不仅要考虑客人的数量，还要考虑他们的性别、年龄和活动持续时间，因为假期持续的时间越长，需要的款待就越多。
通常，婚礼庆祝活动持续约五个小时，平均而言，在此期间，客人可以吃一公斤半的食物。根据此计算，您可以订购一份菜单：上一节中的每道菜大约需要 250-300 克食物。可以少放一点食物（约200克）做甜点，但热餐最好至少取400克。如果派对上有 12 岁以下的儿童，请将分配给他们的食物量减少一半左右。
酒精应按如下方式计算：烈酒，如干邑、伏特加，每人半瓶，淡酒--一瓶。男性通常更喜欢喝烈性酒，而女性则相反。你不需要太多香槟，因为它通常只在活动开始时才喝，三人一瓶。
软饮料，特别是如果婚礼在温暖的季节举行，最好每人至少带一升半到两升。总的来说，“不要太多”的规则适用于饮料，因为即使您的客人没有喝所有准备好的东西，酒精和水也不会长时间变质，未开封的瓶子可以在其他活动中使用。
20人菜单
不超过20人的婚礼通常安排在他们只想与最亲近的人一起庆祝婚礼当天。在这种情况下，新婚夫妇几乎可以保证知道客人的口味和喜好，他们不会因为对任何产品过敏，以及素食或饮食而感到惊讶。在家里举办这样一场朴素的婚礼是完全可能的。条件。在家想一想婚礼的菜单并不难。
餐桌上5-6个色拉碗里放2-3个色拉，让大家品尝菜肴没有任何问题。零食方面，餐桌上放上烤箱烤制的三明治、酿蔬菜、泡菜、切片奶酪和香肠。最好煮两种热的，为了省钱，可以烤鸡。甜点方面，20 人婚礼的菜单上，您需要提供几种美味佳肴。除了蛋糕，还要为每位客人准备至少20个蛋糕。
30人菜单
在家里容纳30人很可能是不可能的，这意味着您将不得不在餐厅订购婚礼菜单。向服务员询问菜肴在餐桌上的摆放方式。如果每道菜都放在 2-3 个盘子里，那就太好了。然后每6-7人就可以自己上菜了。
看看你的派对上哪个性别的客人多。如果男性多于女性，则应显着增加食物量。如果桌子上有烈性酒，您将需要在菜单上添加很多点心，以供 30 人参加婚礼，这需要很好的小吃。
你需要准备至少十二瓶烈酒和大约二十瓶葡萄酒。以公斤为单位的食物至少应该是50。看看咖啡馆菜单中的菜肴重量并总结--这种方法会清楚你需要选择多少菜才能让每个人都吃饱。
40人菜单
40人婚礼的菜单已经很难考虑了。虽然根据公式：客人数量×1.5公斤食物+5-10公斤零食=餐桌上的零食数量--任务被简化了。如果因为缺乏资金而无法养活每个人，那么绝对不要削减部分。
选择更便宜的产品，例如用鸡肉代替猪肉，用奥利维尔代替凯撒沙拉。为了让所有客人都能用一块婚礼蛋糕取悦自己，蛋糕必须至少 9 公斤。一定要搭配额外的甜点。
50人菜单
喂饱这么一大群亲朋好友是一个真正的追求：你需要提前想好如何安排座位，以及餐桌上的菜肴。 50 人的婚礼菜单示例可能如下所示：
- 蔬菜沙拉，鸡胸肉和新鲜黄瓜的“首都”沙拉 - 都在为每位客人分配的沙拉碗中。
- 每5-6位客人赠送一盘酿茄子、三明治、冷切肉和鱼。
- 一个非标准的做法是提供带有肉馅的热煎饼。
- 如果其中一位客人不吃煎饼，桌子上应该有鱼 - 梭鲈或鲭鱼。
- 物美价廉但很好吃的热菜是烟草鸡。
- 蛋糕的重量必须在10公斤以上。给它做50个蛋糕，甜点桌上不仅放茶，还有咖啡。
如何在家制作婚礼菜单
如果你的婚礼是在一个小圈子里举行的，而你的房子最多可以容纳20位客人，那么你不应该花额外的钱租一个房间--你可以自己做饭，包括亲戚和这个过程中的朋友们。
当然，家常菜不应该是每个人午餐和晚餐都吃的惯常菜，但尝试重复厨师的复杂食谱是没有意义的。以下是 15-20 人婚礼的示例菜单，在家很容易重复：
- 小吃：泡菜、奶酪和肉片、蔬菜拼盘、水果、鲱鱼三明治。
- 沙拉：皮大衣下的鲱鱼，配鸡肉和菠萝。
- 热食：卷心菜卷、烤土豆、腌鱼。
- 甜点：蛋糕、炼乳威化卷、糖果、水果。
将所有菜品摊成2-3个盘子，分别放在桌子的两端。
如何省钱
即使在咖啡厅订婚宴菜单，也有办法为年轻家庭节省预算：
- 即使餐厅为您提供由糕点师制作的蛋糕，也要寻找另一个更便宜的选择。警告餐厅管理人员您将在其他地方享用甜点，很可能会要求您携带合格证书。
- 去cafe bar喝酒很贵，选择度假的地方，不要只看美内饰，还靠可以自带酒水。
- 检查是否可以自带软饮料参加聚会。如果您从他们那里订购最少的瓶子，通常小型咖啡馆以及较大的宴会厅都会这样做。
- 要求把桌子上剩下的所有菜都收起来给你。婚礼的第二天很可能是因为他们没有时间在庆祝活动中吃饭。
结果
- 根据客人的性别、年龄以及喜好计算食物量。别忘了，平均而言，在婚礼的 5 个小时里，一位客人要吃掉一公斤半的食物。
- 让你的婚礼菜单尽可能的多样化，让每个被邀请的人都能找到适合自己口味的菜。
- 不要分份省钱，最好选择食材便宜的菜。
- 赌点心。一定有很多。而且如果婚礼上的男人很多，那他们也应该很满足了。
- 酒水庆贺，有余地购买：与其让客人不喝饮料，不如留下来度过另一个假期。
因此，您发现婚宴菜单就像家常菜一样，只要按照我们文章中描述的简单规则就可以轻松准备。
